M.B.A. Ing. Jorge Antonio Heredia Pérez.
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Centro de Competitividad Empresarial
E-mail: jheredia@usat.edu.pe
El presente trabajo de investigación surgió del diagnóstico realizado en el molino San Nicolás sobre los accidentes e Incidentes que ocurren en las diferentes áreas del molino.
Luego de haber realizado el diagnóstico se procedió a la aplicación de entrevistas al Gerente de Fábrica, al personal involucrado en los procesos de producción.
Son importantes los resultados obtenidos porque permitió identificar el nivel de accidentes e incidentes que se suscitan en el molino, y al mismo tiempo verificar cómo el nuevo modelo mejora el nivel de accidentes e incidentes con la finalidad de satisfacer al cliente interno e externo, aplicando la norma OHSAS 18001 y la dinámica de sistemas; el software que se utilizo es Stella.
Por tanto, este trabajo de investigación es de vital importancia a la administración y a otros estudios donde se aplique un modelo de servicio de pilado de arroz (Molino) Peruana y Mundial.

Conclusiones
- Que el gerente debe tomar si o si una deecisión por que son seres humanos los que están sufriendo incidentes y accidentes como se puede observar en la simulación de la problemática (23 personas accidentadas en el 2005 que equivale a un 0.55%), para implementar la norma.
- El nivel de conocimiento del empleado ess muy bajo, por eso se debe dar capacitación en una mayor cantidad (24 al año)
- El nivel de conocimiento del Gerente es muy bajo sobre la norma OHSAS 18001, es por eso que se debe dar conferencias sobre cuales son los beneficios de la norma.
- La aplicación de la norma OHSAS 18001 coon todas sus fases dará un buen resultado como muestra la simulación propuesta, disminuye el nivel de accidentes hasta llegar ha 0 personas accidentadas y la utilidad se incrementa en un 45 % en el 2010.
